主料:猪肉(瘦)60克 灵芝30克 燕窝12克
辅料:盐3克 淀粉(玉米)10克
做法
1.猪瘦肉去筋膜洗净,切成薄片,再切成肉丝;
2.猪肉丝放入碗内,用少许水淀粉拌匀上浆;
3.灵芝洗净,晾凉后研碎;
4.燕窝浸发透,拣去杂质、绒毛备用;
5.灵芝、燕窝放进锅内,倒入适量清水,用旺火煮开;
6.转用文火煮1小时,再放入猪瘦肉丝,煮至肉熟,加入精盐调味即成。
主料:灵芝6克,黑木耳6克,白木耳6克,红枣6枚,瘦猪肉200克。
辅料:冰糖,蜂蜜。
做法
1.将黑木耳、银耳用温水泡发,瘦肉洗净切好,放入大蒸碗中;
2.灵芝片用手掰成碎片,和红枣一起放入蒸碗中;
3.加适量清水,冰糖,放入蒸锅,隔水用大火蒸45分钟;
4.取出蒸碗,稍凉后调入蜂蜜即可。
主料:猪骨适量、灵芝1个、淮山适量、红枣适量、石斛少许
辅料:盐 (适量)、香菜适量
做法:
1、灵芝泡会水变软,容易切。
2、切成小块。
3、猪上骨洗净,焯水。
4、砂锅煮开水,加入焯过水的猪上骨。
5、加入灵芝。
6、加少许石斛。大火煮开转中小火,煲1小时。
7、备好红枣和淮山。
8、倒入红枣和淮山再煲半小时。
9、最后调入盐和香菜提味即可。